中文名稱(chēng)：阿斯巴甜
中文同義詞：蛋白糖,甜樂(lè),甜味素;阿斯巴甜
英文名稱(chēng)Aspartame
CAS號(hào)22839-47-0
分子式C14H18N2O5
分子量294.31
EINECS號(hào)245-261-3
熔點(diǎn)242-248°C
比旋光度15.5o(c=4,15Nformicacid)
沸點(diǎn)436.08°C(roughestimate)
密度1.2051(roughestimate)
折射率14.5°(C=4,15mol/LFormicAcid)
儲(chǔ)存條件2-8°C
形態(tài)Powder
顏色White